KBHff uge 41

Så er ugens grønt fra KBHFF hentet hjem. Her er dokumentationen for, hvad man kan få, hvis det skal være lokalt, efter årstiden og økologisk!

Mit eneste spørgsmål er, hvordan for jeg omsat så meget bladselleri, når jeg ikke bryder mig særlig meget om det? Laver virkelig meget kødsovs eller giver det til sin nabo? Andre forslag?!

Dagens frokost

På en hel almindelig onsdag i oktober – blev der serveret spring-rolls til frokost.

De indeholdt: Grøn salat, hvidkål, gulerødder, ingefær, rejer, limesaft, finthakkede saltede peanuts og thai-basilikum. Det hele var pakket ind i rispapir. Som dip rørte jeg peanutbutter op med koldt vand og limesaft.

AnnaUnos ørering kollektion 2012

Cirkel-ørestikker
Jeg har lavet små runde keramikøreringe i forskellige farver.
De er lavet af svensk papirsporcelænsler og har en diameter på en centimeter. De er sat på stiftøreringe af sølv (925).

Stjerne-ørestikker
I lyset af at den forestående højtid rykker tættere og tættere på, har jeg lavet nogle stjerneørering. Jeg vil dog mene, at du kan gå med dem hele året.

De er 2 centimeter brede og vil blive limet på en ørestikker af sølv (925).

ctrl C – ctrl V

Jeg har arvet en ret fin klokkestreng med forskellige fugle, den har jeg her i søndags transformeret i perleplader. Her kan forskellen ses:

Jeg overvejer næste gang at lave en i mikro perler, da den blev ret stor til en uro eller lign. Men denne kan selvfølgelig bruges på vinduer – så levende fugle ikke flyver ind i ruden?!…Måske det så skulle have været en rovfugl?

 

 

Reste macarons kager

Selv om macacons er de nye pop-kager – må jeg tilstå, at de er ret lækre. Det har en veninde – som er ret god til at lave dem – bevist.

Jeg kan godt lide at samle inspiration fra kogebøger, madprogrammer og lign. og derefter lave min egen version. Dette er ikke mindst blevet vildere efter jeg var med til at lave en kampagne for mindre madspild – som bl.a. bestod i en reste-app “For Resten”, som man stadig kan downloade via app-store og google-play.

Jeg lavede derfor reste-macarons af mine rester og fordi jeg virkelig manglede noget sødt 🙂

Det blev af makroner lavet på hhv. mandler og hasselnødder. De var lavet tidligere på ugen af pasteuriserede æggehvider, hvor holdbarheden snart udløb. Opskriften var med inspiration fra Blomsterberg (kør længere ned på siden så kommer opskriften), som jeg ikke er helt tosset med, men hun giver nogle virkelig gode værktøjer til kagebagning.

Fyldet bestod af et par friske blade citronmelisse og en creme af frosne hindbær som er varmet op og smagt til med flormelis. Når hindbærene er kølet af tilsatte jeg lidt creme fraiche.

Resultatet blev sådan: