• agurk,  annauno.dk,  AnnaUnoGuide,  bagedyst,  brød,  corona,  covid-19,  DIY,  food,  foodie,  Mad,  Opskrift,  rodfrugter,  rødløg

    Madplanen uge 12

    Jeg har virkelig nydt at kunne lave mad, der både tog længere tid end normalt og ikke mindst udfordringen med at undgå madspild. Det blev til følgende madplan med link til opskrifter, som I kan blive inspireret af til hvad i skal udfylde den ekstra tid man har i disse tider. Mandag Flæskestegssandwich Jeg stegte en ribbensteg efter opskriften fra ALT. Jeg brugte surdejsbrød bagt i støbejernsgryde. Opskriften finder du her. Derudover indeholdte min sandwich rødkål, agurksalat, mayo, æbler. Opskrifter her på bloggen på agurksalat finder du her. Tirsdag Lasagne med spinat og kylling (lavet af underboen), derfor ingen opskrift. Onsdag Ravioli med ricotta og spinat med brunet smør med…

  • Fødevarefællesskabet,  Mad,  Opskrift,  rodfrugter

    Mad l Pastinak og gulerodsmuffins

    Jeg havde pastinak og gulerødder fra Københavns Fødevarefællesskab, og fik ideen at bruge dem på en lidt utraditionel måde – nemlig ved at fornye den klassiske gulerodskage. Jeg brugte grundopskriften på muffins fra kagebogen “Kager der smager og andre søde sager” som basis. Den er som følger: 2 æg 3 dl sukker 100 g smør 3 dl mel 1 tsk bagepulver 1 dl mælk Derudover tilsættede jeg vaniliesukker, to gulerødder, og en pastinak og mandler på toppen. Hvis jeg havde ligget inde med valnødder ville jeg have brugt dem i stedet for mandler. 1. Piskede æg og sukker sammen 2. Smeltede smør og hældte mælk i. 3. tilsatte smør/mælke-blanding, mel,…