Året lagkage var denne, bunden er en hvid brownie og på toppen er det hindbær mousse.
Pynten bestod af hindbær mouse halvkugler, kugler af hvidchokolade med flydende lakridsmidte og hindbærstøv, rød skovsyre og hindbærstøv.
Hindbær til mousse var fra min mor og fars have og allernådigst fik jeg en pose fra fryseren. Det har virkelige tydeligt effekt på smagen når man bruger hindbær fra haven og ikke fra den anden side af jorden.
Opskriften var kraftig inspireret af Nip’s.
Her fik jeg de forskellige ting til kagen
Forme til halvkugler
Hindbærstøv fra Mill og Mortar
Hindbær/ckokolade/lakridskugler var fra Føtex “Egne kugler”
Jeg tilbringer min vinterferie i mine forældres sommerhus i naturskønne Ordrup næs. Jeg går ture, sidder og kigger op rådyr, hare og egern der hænger ud, nyder solen og stilheden.
Men jeg får også lavet mad. Simre retter og noget til den søde tand:
