annauno.dk,  AnnaUnoGuide,  bagedyst,  bælgfrugter,  DIY,  food,  foodie,  kikærtemel,  mel,  Opskrift

Pandekager med kikærtemel

Jeg er af en god veninde blevet tippet om at lave pandekager med kikærtemel. Det smager både rigtig godt og en god måde at få flere bælgfrugter.

Opskriften er meget simpel – den største udfordring er at finde en god kikærtemel. Jeg har mest succes med at finde melet i Føtex, denne gang var det fra urtekram. Jeg fandt noget hos den lokale grønthandler, men det var ikke godt til pandekager.

Opskriften på pandekager, kommer her:

Melblandingen: 1/3 kikærtemel og 2/3 alm hvedemel

Forholdet mellem mel og vand er 50/50.

Bland alle ingredienserne sammen og tilsat lidt salt.

Bage dem på en pande med smagsneutral olie. Dejen er lidt tyk og flyder ikke selv ud, så hjælp den lidt så du ikke får nogle for tykke pandekager, men nogle som der kan komme fyld i.

Ideer til fyld:
Jeg har både haft held med at lave en dahl eller stegte kidney bønner med løg, hvidløg, spidskommen og koriander. Det vigtigste er noget god ost (fx cheddar) og cremefraiche.

 

 

 

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.